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さの農場の野菜部門として独立して存在する「ナツやさい」は
従来の農協出荷用の野菜ではなく、
独自で販路を拡大している高付加価値野菜です。
道東では栽培されていない野菜を多種栽培しており、
ハウス野菜に至ってはすべて湧水栽培です。
ナツやさいは移動販売を中心に、星付きレストランやスーパーの卸し
全国への産直販売も行っています。
チミケップホテルは、ミシュランガイド北海道2017特別版で一つ星を獲得。
フランス、アメリカ、スイスで修行したのちに、サンフランシスコの現三つ星レストラン
副料理長を務めた、渡辺賢紀シェフもナツやさいを使用しています。
チミケップホテル
渡辺賢紀シェフ
普段は北海道、特にオホーツクエリアの野菜を取り扱っていますが、
取れたて新鮮で、味、品質が良いです。スイスチャード、パプリカ、メロン、ベビーリーフがお気に入りです。
従来の農協出荷用の野菜ではなく、 道東では栽培されていない野菜を多種栽培しており、 ハウス野菜に至ってはすべて湧水栽培です。 ナツやさいは移動販売を中心に、星付きレ ストランやスーパーの卸し 全国への産直販売も行っています。
従来の農協出荷用の野菜ではなく、 道東では栽培されていない野菜を多種栽培しており、 ハウス野菜に至ってはすべて湧水栽培です。 ナツやさいは移動販売を中心に、星付きレ ストランやスーパーの卸し 全国への産直販売も行っています。
取扱店名
店舗詳細が入ります。
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スーパーの野菜はどうしてこんなに無機質なんだろう。
葉っぱの味がするだけで「ん～美味しい～！」と思えるものは少ない。
「野菜の育った環境や、生産者の笑顔が見えないからなのでは？」でした。
想像してみてください、実家や地元から送られてくるお野菜と、
スーパーで購入した野菜、どれがおいしいと感じるでしょう？
私の実体験は地元の野菜が断然美味しかった。
その景色が目に浮かび、季節の香りを思い出し、作っている人の笑顔が見える。
そのお野菜には 沢山のストーリーが詰まっていました。
ナツやさいはそれを伝えたい。
食卓に並ぶまでの野菜ストーリーを伝えることで、”ただの野菜”が”ナツやさい”になる。
食べる人が思いを受けて食べる野菜。
生産者でありながら、野菜の一番のストーリーテラーである。
それがナツやさいです。
